廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

經營管理方案

一、職工食堂整體經營管理計劃:1、整體采用標準化食堂經營，

2、兼顧各種風味特色小吃、火鍋、餐類，

3、提高就餐卡的使用效率～設立專門的收銀臺一對無卡就餐的職工要嗅求到收銀臺付款一即降擎低了管理成本~同時避銀免了售飯員工接觸現金瘧一保障了售飯過程的安塞全衛生。

二、職工食堂著的功能劃分計劃:

把食遠堂按其功能進行分塊～掠分成東西兩部。

東部的標準化食堂經盂營即基本～保障基本消被費群體的就餐問題。

西部為蓋飯、火迄鍋、小吃等各種風味特括色菜。

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食堂內部管控規定

一、食堂人員上崗規定

1、食堂工作人員必須是能嚴格按照衛生要求做好食堂衛生的人員,必須認真學習《中華人民共和國食品衛生法》以及相關法規。

2、食堂人員必須是個人衛生習慣好，講究衛生的人員。

3、食堂人員上崗前必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽。

4、食堂人員必須是健康、無者，每年按照防疫部門要求進行定期體檢，取

得健康證后方能上崗。為加強安全防范意識,集團規定食堂人員每半年體檢一次，

費用由集團承擔。

二、食堂消毒規定

1、食堂工作人員進入食堂前必須更衣、帶帽。2、食堂所用的熟食餐具，不得外借。

3、生熟餐具嚴格分開,不得混用。

4、熟食餐具每天用餐后必須全部進入消毒。

要辦好職工食堂，須著重解決以下幾方面的問題:1、提高對辦好職工食堂的認識

長期以來，食堂都是職工和領導們關注的焦點。后勤管理負責人有畏難情緒,單位投入的也多，職工們沒有得到實惠，職工意見很大。現在后勤管理人員對能不能辦好職工食堂心里沒有底。

但是單位領導班子心系職工，關心職工，以人為本的理念和決心沒有改變。

要關心職工生活，首先要辦好職工食堂，解決好職工的吃飯問題。將其作為關心職工生活、搞好職工工作的重要保障，同時也是一個單位凝聚力的重要課題來落實。

2、如何解決好管理方式、運營方法的問題

通過咨詢和了解其他單位，目前職工食堂管理模式有兩種,一種是單位自行管理經營,一種是承包經營。絕大多數都采用承包經營的模式進行管理，即面向社會，實行社會化管理。